2026年4月26日，广东海洋大学霞山校区广州湾实验室报告厅，盛会启幕、群贤云集。以蚝为媒，以海为韵，《生蚝之都》蓝海扬帆，砥“砺”前行，一场汇聚行业力量、科创智慧、美食文化与城市情怀的产业盛典，在港城湛江盛大绽放。

千年蚝韵，深耕滨海天然禀赋。

湛江依海而立、向海而兴，坐拥得天独厚的海湾生态与优质浅海养殖资源，是名副其实的中国生蚝核心产区。温润海域孕育肥美蚝肉，鲜甜醇厚、营养丰盈，造就湛江生蚝独一无二的天然品质。

历经岁月沉淀，生蚝早已不只是餐桌风味，更是湛江海洋文化的鲜明符号、城市发展的特色名片。从零散养殖到规模集群，从单一售卖到全链发展，湛江生蚝产业步步深耕、久久为功，为区域特色海洋经济筑牢根基，也为品牌化发展积蓄深厚底气。

标准筑基，构建产业发展新格局。

品质立产业，标准定长远。本次盛会汇聚行业精英、科研院校、龙头企业、餐饮主体多方力量，凝心聚力、共谋发展，以规范化、标准化、专业化引领产业升级。

完善生蚝养殖、净化、加工、冷链、溯源全链条规范体系，严守食品安全底线，统一品质管控要求。以协会为纽带，整合行业资源、规范行业秩序、凝聚行业共识，破除发展壁垒，推动湛江生蚝从地方特产升级为全国知名优质海产品，全面提升产业竞争力与行业话语权。

科创赋能，驱动产业提质升级。

科技是产业腾飞的核心动力，产学研融合是特色产业突破发展的关键路径。依托广东海洋大学雄厚科研实力，湛江生蚝产业不断突破传统边界，以高新科技解锁生蚝多元价值。

餐饮破圈，打造特色城市美食名片。

产业兴旺，餐饮为媒；品牌出圈，风味先行。特色餐饮是生蚝产业落地消费、走进大众的重要载体，更是彰显湛江海鲜之都魅力的关键窗口。

蚝韵如歌，山海共情咏港城。

一方蚝鲜，一城风情；一曲长歌，一往情深。

由王志德、苏侨明联合作词的原创作品《蚝爷之恋》，以诗意笔墨书写湛江山海风物，以悠扬韵律诉说蚝乡情怀。

《蚝爷之恋》

作词/王志德 苏侨明

南海风，吹浪涌，

湛江蚝，红灶红。

一壳鲜，满舱情，

海风吻舌味香浓。

官渡水，育玲珑，

炭火起，和蒜蓉。

蚝爷掌勺乾坤动，

南国第一宴，潮起潮落中。

湛江海鲜，舌尖上的太阳。

生蚝之都，恋你的滚烫。

鲜味美食，如诗如画的江，

这一口，是山海的狂想。

蟹脚白，虾膏红，

鱼米乡，百味融。

人人都说湛江好，

蚝爷一曲，醉东风。

从滩涂，到厅堂，

从古法，到名扬。

蚝爷的味，是故乡的窗，

打开了，就热泪盈眶。

湛江海鲜，永不褪色的光。

生蚝之都，爱意在心房。

鲜味美食，响彻云霄的唱，

这一世，跟着蚝爷去游荡。

潮起处，蚝香长，

湛江味，在心上。

词曲相融，山海共鸣。歌谣描摹官渡水土滋养的珍馐，镌刻炭火蒜蓉的人间烟火，诉说从滩涂原生到厅堂盛宴的产业蜕变。以美食寄乡愁，以蚝香颂港城，让湛江生蚝的烟火之美、海洋之美、人文之美，在婉转歌声中久久流传。

全局聚力，扬帆蓝海共赴新程。

纵观整场盛会，集行业聚力、标准引领、科创赋能、餐饮突围、文化赋能、文艺传颂于一体，层次丰富、内涵深远。

上有高校科研赋能、生物企业创新突破，拉长生蚝产业链条、提升产品附加价值；下有本土餐饮标杆强势出圈，以特色菜式点亮海鲜之都招牌，贴近大众、扎根市场；外有原创文旅文艺作品加持，以歌传情、以韵塑魂，让生蚝产业兼具经济价值与文化温度。

以协会为枢纽，聚企业之合力，借科技之东风，凭美食之魅力，载文化之底蕴。湛江生蚝产业，已然形成“生态养殖为基、标准规范为纲、科技创新为翼、餐饮品牌为桥、文旅文化为魂”的完整发展格局。

潮起南海千帆竞，蚝耀港城万象新。立足全新发展起点，湛江市生蚝产业协会将继续携手各方同仁，守品质、强科技、创品牌、兴文化。深耕蓝色海洋经济，厚植生蚝特色产业，持续擦亮“中国生蚝之都”金字招牌，让湛江蚝香飘四海、海鲜美名扬九州。

且以蚝情高歌，伴山海扬帆远航，不负海湾沃土，不负时代机遇，书写湛江海洋特色产业蓬勃发展的崭新华章。(记录者：刘嘉鑫)

责任编辑：吴迪